INGREDIENTES

Bolo:

3 ovos grandes

1/2 xícara de açúcar refinado

1 xícara de leite integral

1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de fermento em pó

Ganache:

150 gramas de chocolate amargo

1 caixa de creme de leite

Recheio:

2 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de leite em pó

1 bandeija de uva verde sem caroço.

MODO DE PREPARO

Bolo:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite e misture devagar, por último adicione os ingredientes secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração, coloque o fermento e mexa novamente.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje essa massa em uma forma de 20 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos.Depois de assado espere esfriar.

Recheio:

Em fogo baixo mexa o leite condensado a manteiga o creme de leite e o leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar, corte as uvas ao meio e misture com esse recheio, reserve.

Ganache:

Derreta o chocolate no microondas e junte com o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem:

Com o bolo já frio corte o topinho dele e retire o excesso de massa do meio e adicione o recheio, por cima coloque metade do ganache, e coloque o topinho novamente. Cubra o bolo com o restante da ganache e raspas de chocolate.