INGREDIENTES

150 g de açúcar

150 g de arroz

1,5 l de leite integral

3 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

2 paus de canela

6 cravos

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque as 150 g de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo o mínimo possível, deixe o açúcar virar um caramelo marrom, mas cuida para não queimar.

Adicione o leite, cuidando para não se queimar com o vapor que pode sair da panela no contato com o caramelo.

Nesse momento o caramelo se transformará em uma placa, mexa e deixe no fogo até que ele fique completamente derretido pelo leite.

Adicione o arroz, a canela e os cravos e misture bem.

Deixe o arroz cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja bem macio e cozido.

Enquanto o arroz chega ao ponto desejado, coloque as gemas em uma pequena tigela e bata com o restante do açúcar até que a mistura fique homogênea e cremosa.