INGREDIENTES

1kg de costelinha de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 limões

1 colher de sopa de banha de porco

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido

6 xícaras de chá de água fervente

Cheiro-verde para polvilhar

MODO DE PREPARO

Primeiramente vamos começar essa deliciosa receita temperando as costelinhas de porco com sal, suco de limão e pimenta-do-reino.

Deixe marinar por aproximadamente 2 horas para que absorva bem o sabor, coberto com filme de pvc para manter a umidade.

Quando as costelinhas estiverem devidamente marinadas, aqueça uma colher de sopa de banha de porco em uma panela e frite-as até que fiquem bem douradas e a gordura esteja bem derretida.

A seguir, acrescente a cebola e o alho e continue a fritar por mais 4 minutos.

O próximo passo é adicionar o arroz à mistura, refogando por 2 minutos para que se integre bem aos outros ingredientes.

Despeje então a água fervente, ajuste o sal se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Para finalizar, observe a textura do seu arroz caipira com costelinha de porco – ele deve estar um pouco úmido. Se necessário, adicione mais água quente ao final do cozimento.

Sirva em uma travessa e polvilhe generosamente com cheiro verde, dando um toque final de cor e sabor fresco.