Massa: 1/2 k de farinha de trigo; 30 gramas de fermento biológico; 3 colher (sopa) margarina; 3 colher (sopa) açúcar; 1 colher (sopa) essência de baunilha; 1 xícara (chá) leite; 2 ovos; 1 pitada de sal;

Recheio: 1/2 litro de leite; 1 xícara de açúcar; 1/4 xícara de amido de milho;

Massa: Em um recipiente, colocar farinha, fermento, sal, açúcar, leite, ovos, margarina essência de baunilha,misturar bem.

Vai amassando e sovando a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio: Em uma panela, colocar o leite, a gema e o açúcar. Vai mexendo devagar. Acrescente o amido aos poucos até engrossar. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Com um rolo, estique a massa. Coloque o recheio e enrole a massa como um rocambole,feche as pontas. Pincele a gema e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.