INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

500 gramas de costela bovina sem osso cortado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 Cubos de Caldo de Carne

1 litro de água fervente

800 gramas de mandioca cortada

MODO DE PREPARO

Primeiro na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a costela.

Em seguida acrescente a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.

Então dissolva 1 cubo de Caldo Knorr de carne na água fervente e junte na panela.

Assim deixe cozinhar por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.

Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até que a carne esteja bem macia.

Logo após retire do fogo e espere sair a pressão. Desfie a carne e reserve.

Na mesma panela e com o caldo que sobrou, acrescente a mandioca e o outro cubo de caldo de carne, se necessário, acrescente mais um pouco de água.

Em seguida tampe a panela e leve ao fogo, deixe cozinhar por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.

Assim que a mandioca estiver macia, amasse grosseiramente com a ajuda de um garfo e junte a carne desfiada reservada e a salsinha.

Caso seja necessário, acrescente mais água e cozinhe por mais 5 minutos.

Por fim transfira para uma sopeira ou travessa e sirva.