Ingredientes: 3kg de costela em pedaços; 2 cebolas cortadas em rodelas; 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas; 4 gomos de linguiça toscana; sal a gosto; 1 pimentão verde em rodelas; 1 pimentão vermelho em rodelas; 1 pimentão amarelo em rodelas; 500g mandioca descascada; 2 dentes de alho fatiados; 1 tomate fatiado; cheiro-verde a gosto; 3 colheres de sopa de óleo; 200mL de água;

Modo de preparo:

Forre uma panela de pressão com as rodelas de cebola. Sobre a cebola, coloque metade da costela. Cubra a costela com metade do pimentão, a mandioca e 2 gomos de linguiça. Lembre-se de furar todas as linguiças antes.

Coloque o restante da costela. Adicione também o restante do pimentão, o tomate fatiado, o cheiro-verde e o alho. Acomode os outros 2 gomos de linguiça. Por último, entre com o óleo, a água e sal a gosto. Tampe a panela e leve ao fogo.

Assim que a panela começar a apitar, marque 20 minutos.

Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e transfira tudo para uma travessa. Sirva e saboreie sua incrível costela bovina!