Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g); 1 colher (sopa) de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; 1 ovo; 2/3 de xícara (chá) de óleo; 800g de farinha de trigo (aproximadamente); Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar; 1 gema para pincelar;

Recheio: 500g de carne moída; 2 tomates sem sementes picados; 1 xícara (chá) de azeitona verde picada; 2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado; 1 cebola picada; Suco de 1 limão; Sal e pimenta síria a gosto;

Modo de preparo: Misture fermento, sal e açúcar. Adicione água, ovo e óleo. Junte a farinha até formar uma massa homogênea. Descanse por 30 min. Para o recheio, misture os ingredientes. Abra a massa fina em superfície enfarinhada e corte em círculos. Divida o recheio entre eles e forme triângulos. Descanse por mais 1 hora, pincele com gema e asse por 25 min.