Ingredientes: 8 unidades de ossobuco com 4 cm de espessura;6 dentes de alho picadinhos;1 colher de chá de sal;1 colher de sopa de colorau;50 g de farinha de trigo (~1/2 xícara de chá);50 ml de óleo;100 ml de água;4 folhas de louro;1 cebola média picada;2 cenouras médias picadas;2 tomates sem pele e sem sementes picados;1 ramo de tomilho;1 lata de cerveja clara;pimenta-do-reino e sal a gosto;

Modo de preparo: Higienize ossobuco, tempere e sele em óleo. Cozinhe na pressão com água e louro por 10 min. Adicione legumes, cerveja e caldo do cozimento. Asse por 30 min a 200°C. Doure por mais 20 min. Sirva!