INGREDIENTES

1 cebola grande picada

1 kg de carne em cubos (usei coxão mole, mas pode ser acém)

5 dentes de alho (eu amo)

1 pimentão (opcional)

1 xícara de molho de tomate

Água até cobrir a carne

Sal, pimenta e temperos a gosto (gosto de curry e páprica)

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada no azeite de oliva ou manteiga. Adicione a carne e deixe cozinhar um pouco.

Em seguida, adicione o alho e pimentão picadinhos, o molho de tomate, temperos e a água.

Misture tudo, tampe a panela e espere pegar pressão (em fogo médio). Quando apitar, conte 25 minutos.

Desligue o fogo, espere a panela silenciar e abra para verificar a carne e o tempero: se quiser mais mole, tampe novamente e deixe mais 15 minutos em fogo alto (cubra a carne novamente com água pra evitar que seque!).

Pra finalizar, adicione batata/mandioca e cenoura picadas, espere cozinhar (é rapidinho) e sirva!