Ingrenedites: 50ml de água; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 200g de ameixas em calda sem sementes; 500ml de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem o soro; 2 gemas; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 400g de doce de leite;

Modo de Fazer:

Em uma panela e no fogo baixo acrescente a água, o açúcar, o sal e as ameixas em calda, deixe ferver mexendo sempre até que as ameixas comecem a formar uma geleia bem cremosa, neste momento separe 4 colheres de sopa deste caldo, misture em 100ml de água e 2 colheres de sopa de açúcar, reserve para usar frio quando for umedecer o bolo.

Neste momento coloque o leite, o amido de milho Maisena já dissolvido, o leite condensado, o creme de leite sem o soro e as gemas, misture.

Acrescente a essência de Baunilha para amenizar o cheiro dos ovos, deixe cozinhar por 2 minutos mexendo sempre. Misture o doce de leite juntamente com este creme até que torne bem liso, macio e homogêneo, mexa até que engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Coloque em outro recipiente e forre com plástico filme bem rente ao creme para não formar uma casca, leve à geladeira por 2 horas passado este tempo é só utilizar como desejar.