INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga ou margarina

1 gema

1 pote de iogurte natural

1 colher (chá) sal

1 gema para pincelar

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

1 vidro grande de palmito

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1 lata de ervilha

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

1 pote de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e frite.

Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos.

Coloque em um recipiente e reserve.

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte.

Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.

A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.

Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.

Empregue o recheio frio. Abra o restante da massa e cubra a torta.

Pincele com a gema. Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos.