INGREDIENTES

1 kg de fraldinha em pedaços

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de molho de tomate (240ml)

1 pimentão picado

2 cebolas picadas

3 dentes de alho amassados

1 tomate picado

4 folhas de louro

1 colher de sopa de molho shoyu

3 colheres de chá de sal

⅓ de colher de chá de cominho

⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino

2 colheres de chá de páprica defumada

2 colheres de chá de colorau

cheiro-verde a gosto

1 xícara de chá de água fervente (240ml)

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela de pressão com azeite. Coloque a fraldinha e deixe selar. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Aguarde refogar.

Tempere a carne com colorau, páprica, pimenta-do-reino, cominho, sal e louro. Adicione também molho shoyu, metade do tomate e metade do pimentão. Por último, adicione a água fervente e tampe a panela.

A partir do momento em que a panela começar a apitar, marque 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a carne da panela de pressão e transfira para uma outra panela.

Desfie toda a carne com o auxílio de um garfo. Retorne ao fogo, junto com o restante do tomate e do pimentão e o cheiro-verde. Acrescente também um concha do molho que ficou na panela de pressão.

Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com sua carne louca na panela de pressão.