INGREDIENTES

1 linguiça calabresa picada;

1 pimentão vermelho em cubos;

1 pimentão verde em cubos;

2 talos de alho-poró fatiados;

1 xícara de chá de azeitonas verde fatiadas;

1 lata de milho verde (sem a água);

1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado;

4 colheres de sopa de manteiga;

3 xícaras de chá de farinha de mandioca;

sal (a gosto).

MODO DE PREPARO

Em uma panela, frite a linguiça calabresa e os pimentões na manteiga até dourarem.

Junte o alho-poró, as azeitonas e o milho verde e refogue até o alho-poró murchar.

Junte a farinha de mandioca e o sal a gosto e misture sem parar até a farinha fritar um pouco e pegar o sabor de todos os ingredientes.

Desligue o fogo, transfira a farofa para uma travessa e salpique o cheiro-verde picado.

Sirva em seguida.