Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz cru;4 xícaras (chá) de água;1 colher (sobremesa) de maisena;cravo da índia (a gosto);canela em pó para polvilhar;700 ml de leite integral;1 vidrinho de leite de coco (200 ml);1 caixinha de creme de leite;1 pau de canela;½ xícara (chá) de coco ralado;2 gemas peneiradas;1 xícara (chá) de açúcar;
Modo de preparo: Adicione o arroz, a água, o açúcar, o cravo e a canela em pau em uma panela, mexa bem e coloque em fogo médio até toda a água secar. Em uma vasilha pequena, adicione a maisena, as gemas e ½ xícara de leite.
Para dissolver completamente, mexa bem.
Quando a água tiver secado na panela do arroz, junte o leite, o creme de leite, o leite de coco, a misturinha de gemas e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até que ferva, mantenha durante mais 3 minutos, até que cozinhe muito bem a maisena e forme uma mistura bem cremosa.
Transfira para um refratário de vidro ou, se preferir, para taças e salpique canela em pó a gosto. Prontinho, sirva quente ou gelado, de todas as maneiras seu arroz doce cremoso fica divino!
