INGREDIENTES

Para o recheio

100 g de linguiça calabresa fina em rodelas

100 g de milho verde com ervilha (~1/2 lata)

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de pimentão verde picado

1 dente de alho picadinho

1 tomate pequeno picado

Para a massa

2 ovos inteiros

50 ml de óleo

50 ml de leite

1/2 copo (de 200 ml) de farinha de trigo

1/2 copo (de 200 ml) de amido de milho

1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

sal a gosto

Para a montagem

3 fatias de queijo muçarela

MODO DE PREPARO

Do recheio

Em uma panela, frite a linguiça calabresa fina na própria gordura até dourar levemente.

Adicione a cebola e o alho e frite até começar a dourar.

Acrescente o tomate, a ervilha, o milho verde e o pimentão verde e refogue por alguns instantes até ficar sem água. Reserve.

Da massa

Em uma tigela, coloque os ovos e bata até ficarem levemente aerados.

Adicione o sal, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico em pó, misturando bem após cada adição.

Da montagem

Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada, coloque metade da massa.

Cubra com o recheio, reservando parte do recheio para decorar.

Coloque as fatias de queijo muçarela sobre o recheio e finalize cobrindo com o restante da massa.

Decore com a parte do recheio que estava reservada.

Leve a frigideira tampada ao fogo baixo e deixe até a parte de cima firmar e a parte de baixo ficar bem dourada.

Vire a torta para dourar do outro lado por 3 minutos.

Agora é só saborear sua maravilhosa torta salgada!