Ingredientes: 2 kg de dobradinha;1 pacote de feijão branco;500 gr de linguiça calabresa cortada em cubos;300 gr de bacon cortado em cubos;óleo a gosto;cebola, pimentão, folha de louro, cheiro-verde e pimenta calabresa a gosto;corante a gosto.

Modo de fazer: Limpe bem a dobradinha, pique, lave com vinagre, e afervente. Escorra a dobradinha e tempere a dobradinha a seu gosto.

Reserve. Cozinhe o feijão e reserve. Frite a linguiça e o bacon. Reserve.

Em uma panela grande, coloque a dobradinha temperada, o corante, a cebola, o pimentão e a folha de louro e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Junte o feijão cozido e a linguiça e o bacon fritos com a dobradinha e deixe ferver para pegar o gosto. Acrescente o cheiro verde e a pimenta calabresa a gosto e sirva.