Ingredientes: 1,5 kg de mandioca; 1 colher de sopa rasa de sal; 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca; 1 fio de óleo; 2 gomos de linguiça calabresa picados; 2 dentes de alho triturados; 1 cebola picada; 1 colher de chá de páprica; 2 tomates picados; Cheiro-verde a gosto;

Modo de preparo:

Descasque e cort e a mandioca em pedaços médios. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.

Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.

Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa. Depois de dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates. Tempere com páprica. Reserve.

No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento. Assim que homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa. Assim que começar a ferver, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde. Sirva quente e aproveite!