Ingredientes: 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado;3 ovos inteiros;3 xícaras de leite;3 xícaras de açúcar;2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;1 pitada de sal;1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado);6 gotas de baunilha (opcional);papel-toalha;

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fuê ou uma colher de pau; Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por aproximadamente 45min em forno previamente aquecido a 180ºC.

Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante. Tempo de Preparo: 60 minutos. Rendimento: 15 Porções