INGREDIENTES

RECHEIO:

2 latas de sardinha em água (prefira as opções sem pele e sem espinhas)

1 lata de milho (sem adição de sal)

1 lata de ervilha (sem adição de sal)

1 tomate

1 cenoura

½ cebola

Pimentão a gosto

Cheiro verde a gosto

Uma pitada de sal (opcional)

Queijo ralado light (opcional)

MASSA:

3 ovos (ou 2, dependendo da quantidade disponível)

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de óleo de canola ou girassol

2 xícaras de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pedaço pequeno de cebola

Sal a gosto (opcional)

Queijo ralado light para polvilhar (opcional)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C.

Prepare o recheio: pique a cebola e leve-a para refogar em uma frigideira antiaderente até ficar macia.

Enquanto isso, pique o tomate, o pimentão e o cheiro verde em pedaços pequenos.

Em um recipiente, misture a cebola refogada, a sardinha escorrida, o milho, a ervilha, o tomate, a cenoura ralada, o pimentão e o cheiro verde.

Tempere com uma pitada de sal, se desejar. Reserve.

Prepare a massa: no liquidificador, adicione os ovos, a farinha de trigo integral, o óleo, o leite desnatado e a cebola. Bata por alguns minutos até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador apenas para misturar.

Em uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga, despeje metade da massa. Em seguida, adicione o recheio reservado e cubra com o restante da massa.

Se desejar, polvilhe queijo ralado light por cima da torta.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.