Para a calda de caramelo: ½ xícara(chá) de água; 1 xícara(chá) de açúcar;

Para o bolo: 1 xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento; 1 xícara(chá) de açúcar; ½ litro de leite; 1 caixinha de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 100 gramas de coco ralado; 3 ovos; Obs.: essa receita não leva fermento.

Da calda de caramelo: Derreta açúcar em fogo baixo, adicione água e deixe ferver até obter caramelo brilhante.

Forre forma retangular e reserve.

Do bolo: Bata ovos, açúcar, leite, leite de coco, leite condensado, farinha e coco ralado no liquidificador. Despeje na forma caramelizada e asse por 60 minutos a 180°C. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva gelado.