Desinfetar tábuas de corte é importante para garantir a segurança alimentar. Para tábuas de madeira, lave com água e sabão neutro, enxágue e aplique vinagre branco por 10 minutos.

Para tábuas de plástico, lave com água quente e sabão, enxágue e aplique uma solução de água sanitária diluída por 10 minutos. Em ambos os casos, enxágue bem e deixe secar ao ar livre. Evite usar produtos abrasivos ou mergulhar as tábuas em água por muito tempo, pois isso pode danificá-las.