INGREDIENTES

500g de carne (pode ser músculo, acém, paleta ou outra)

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos

2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

1 litro de caldo de carne (ou água)

1 folha de louro

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca picada para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados, garantindo que esteja bem selada. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.

Adicione as cenouras e as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Coloque a carne de volta na panela e adicione o caldo de carne (ou água) suficiente para cobrir todos os ingredientes.

Adicione a folha de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida e desmanchando.

Retire a folha de louro da panela e descarte. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas, se desejar.