INGREDIENTES

Para o sorvetão

4 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de margarina

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de leite em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

500 ml de leite integral

2 latas de leite condensado

Para a cobertura

chocolate granulado a gosto

200g de chocolate ½ amargo picado  

½ caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Da cobertura

Adicione o chocolate picado em uma vasilha e derreta no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos para não queimar) ou, se preferir, em banho-maria.

Para formar um creme homogêneo, junte o creme de leite e misture bem.

Aguarde esfriar e deixe reservado.

Do sorvete

Adicione em uma panela o leite em pó e o leite condensado. Para que se dissolva por completo, mexa tudo muito bem.

Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, mexendo bem para que tudo se incorpore.

Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até iniciar a fervura, engrossar um pouco e ganhar cremosidade.

Em seguida, tire do fogo e transfira para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, após untá-la com óleo levemente.

Coloque no freezer para gelar por, pelo menos, 12 horas, ou de um dia para o outro.

Para facilitar na hora de desenformar, aqueça a forma na boca do fogão por alguns segundos.

Pegue uma travessa, desenforme, utilize a cobertura ganache para cobrir, e salpique com o chocolate granulado.

Sirva e aproveite essa gostosura de sorvetão!