INGREDIENTES

1 kg de lagarto cortado em bife;

1 fio de óleo;

2 copos americanos de água;

½ maço de salsinha picada;

4 pimentas cumari;

1 colherzinha de café de pimenta-do-reino;

3 dentes de alho picados;

1 cebola cortada em rodelas;

sal a gosto;

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e coloque o alho, a pimenta cumari, o sal e a pimenta-do-reino para refogar.

Quando o alho dourar, coloque os bifes na panela e aguarde até toda a água secar e os bifes começarem a dourar.

Com os bifes dourados, acrescente à panela os copos de água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.

Passado esse tempo, aguarde a pressão sair e abra a panela.

Adicione a cebola e a salsinha, mexa e desligue o fogo.

Prontinho! Agora é só saborear esse delicioso bife de panela!