INGREDIENTES: 500g de batata cozida e amassada; 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho/maizena; Sal a gosto;

DICA: Para melhor resultado use a batata Asterix, aquela com a casca mais rosada. A batata inglesa contém muita água e o resultado não será o mesmo!

MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque a batata (previamente cozida e amassada), adicione uma colher bem cheia de amido de milho e uma pitada generosa de sal.

Com uma espátula, misture essa massinha no fogo por aproximadamente 5 minutos, para cozinhar o amido e incorpora-lo no purê. Transfira a massa para um prato e espere esfriar. Em seguida, pegue um pouco de massa e modele em formato de minhoquinhas. Com uma faca corte os nhoques e transfira para um refratário. Finalize com um molho de tomate caseiro, molho bolonhesa ou molho branco.