Ingredientes: 1 batata doce picada em cubos;1 cenoura grande picada grosseiramente;1 chuchu picado grosseiramente;1 batata inglesa grande em picada grosseiramente;1/4 de abóbora cabotiá em cubos;1 pimentão vermelho pequeno em tiras;1 pimentão amarelo pequeno em tiras;3 dentes de alho em rodelas;1/2 cebola branca média em tiras;1/2 cebola roxa média em tiras;3 colheres de sopa de manteiga derretida; cheiro verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto;

Modo de preparo: Misture legumes picados com temperos e manteiga. Asse no forno a 180°C por 30 minutos cobertos com papel alumínio, mexendo no meio do processo. Retire o papel e asse por mais 25 minutos até dourar. Sirva como acompanhamento.