INGREDIENTES

Para a farofa

60 gramas de manteiga ou margarina

½ xícara(chá) de açúcar

1 xícara(chá) de farinha de trigo

Canela em pó a gosto

Para o recheio

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

1/3 xícara(chá) de água

1/3 xícara(chá) de açúcar

Suco de ½ limão

4 maçãs cortadas em cubinhos

30 gramas de manteiga

Canela em pó a gosto

Para a massa

3 ovos

½ xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de açúcar

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

50 gramas de manteiga derretida

1 colher(sopa) de fermento em pó

1 colher(chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Da farofa

Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Mexa para homogeneizar, adicione a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofinha.

Do recheio

Coloque as maçãs picadas numa vasilha e regue com o suco do limão, para que as maçãs não oxidem. Reserve.

Numa panela, coloque a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e a água.

Misture para dissolver bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma pastinha.

Retire do fogo, e despeje esse creme sobre as maçãs, Polvilhe canela a gosto. Reserve.

Da massa

Numa vasilha peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira coloque o açúcar, os ovos, a baunilha e a manteiga derretida e bata bem até obter um creme esbranquiçado.

Adicione a mistura dos secos peneirados, aos poucos, intercalando com o leite, e bata bem a cada adição. Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada.

Distribua as maçãs por toda a superfície da massa. Coloque a farofa sobre as maçãs e espalhe bem para ficar uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.

Retire do forno, e sirva em seguida essa espetacular cuca de maçã.