INGREDIENTES

seis ovos;

duas xícaras (chá) de farinha de trigo;

uma xícara (chá) de chocolate em pó;

2 xícaras (chá) de açúcar refinado;

uma xicara (chá) de água;

1 colher (sopa) fermento em pó.

Recheio

uma lata de leite condensado;

Uma lata de leite;

100g de coco ralado;

200g de creme de leite;

uma colher (sopa) manteiga;

200ml de leite de coco;

três colheres (sopa) de amido de milho.

Cobertura

200g de creme de leite;

150g de chocolate meio amargo picado.

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata por uns 10 minutos.

Em seguida, desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos com o chocolate dissolvido na água, misture.

Logo após, coloque o fermento em pó e misture bem até dissolver, depois transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.

A seguir, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos, reserve.

Enquanto isso, em uma tigela coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa até derreter.

Logo depois, junte o creme de leite e misture bem até formar uma ganache, reserve.

Em seguida, em uma panela coloque o leite condensado, o coco, a manteiga, o leite, o leite de coco e o amido de milho, misture bem.

A seguir, leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar, depois desligue e junte o creme de leite, reserve.

Então, desenforme e corte o bolo em duas partes iguais no meio, depois umedeça as partes e despeje o recheio de coco.

Por fim, cubra com a outra parte do bolo e coloque a ganache por cima, depois decore a gosto e sirva em seguida.