INGREDIENTES

3 dentes de alho

1/2 cebola

1/2 maço de salsa picada

1/2 maço de cebolinha picada

1,5kg de frango em pedaços

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado

1 cebola picada

3 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 xícaras (chá) de quiabo picado em pedaços grandes

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiramente, no liquidificador, bata o alho com a cebola a salsa e a cebolinha. Até ficar homogêneo.

Em seguida, acrescente sal, misture com uma colher e espalhe nos pedaços de frango.

Depois deixe marinar por 30 minutos.

Em fogo alto, aqueça uma panela grande com óleo.

Em seguida, refogue o frango até dourar por igual.

Abaixe o fogo, junte o tomate a cebola e 2 xícaras (chá) de água.

Cozinhe por 40 minutos com a panela tampada até o frango amaciar.

Adicione a água restante aos poucos, sempre que estiver sem líquido, tampando em seguida.

Adicione o suco de limão, acerte o sal.

Junte o quiabo e cozinhe sem mexer por 10 minutos em fogo baixo.

Por fim, sirva em uma travessa funda polvilhando com o cheiro-verde.