Receita Infalível de Pão de Ló

Ingredientes:

4 ovos;

1 xícara de açúcar;

Raspa de 1 limão (ou essência de baunilha, se preferir);

1 xícara de farinha de trigo;

Pitada de sal;

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma untada com papel manteiga.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode levar cerca de 5 a 10 minutos.

Adicione a raspa de limão (ou essência de baunilha) à mistura de ovos e açúcar, incorporando bem.

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e adicione uma pitada de sal. Com movimentos delicados, dobre os ingredientes até que a farinha esteja completamente incorporada, tomando cuidado para não perder o ar na massa.

Transfira a massa para a forma preparada, espalhando-a uniformemente. Não bata a forma, apenas dê pequenas batidas para eliminar bolhas de ar.

Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.