INGREDIENTES

- 4 frutas médias, sendo as maçãs, sempre com a casca (podem ser 2 bananas e 2 maçãs, 3 bananas e 1 maçã ou ao contrário, e etc)

- 3 ovos

- 1/2 xícara de óleo de côco

- 1/2 xícara de mel (ou 1 xícara de açúcar mascavo)

- 2 xícaras de farinha de aveia (ou de amêndoas)

- 1 tampinha de fermento

- canela se gostar

MODO DE PREPARO

Para preparar é só bater tudo no liquidificador, exceto o fermento que deverá ser colocado por último (apenas misturando).

Não precisa colocar água nem leite!

Depois de bater, se quiser, pode adicionar frutas picadas, castanhas quebradas, gotas de chocolate 70% cacau, uvas passas e etc.

Misture tudo, despeje numa forma untada com margarina e finalize se quiser, com mais castanhas e frutas. Eu usei amêndoas e bananas em lâminas finas.

Asse a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até que doure.