INGREDIENTES

2 litros de leite

50 ml de vinagre de álcool branco

100 gramas de manteiga

200 gramas de queijo muçarela ralado

1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo para aquecer até formar a nata por cima, sem ferver.

Desligue o fogo e acrescente o vinagre de álcool branco, misturando bem. Deixe descansar por alguns minutos.

Coloque uma peneira sobre uma tigela e escorra o conteúdo da panela pela peneira, para separar a massa do queijo do soro.

Se preferir, coloque um pano fino e limpo.

Em uma panela, coloque a manteiga e a massa do queijo, misturando até a manteiga derreter por completo.

Acrescente o sal e o queijo muçarela ralado e misture novamente, até obter uma mistura homogênea.

Despeje o queijo em uma garrafa PET de 1 litro vazia e limpa com o bico cortado, nivelando bem.

Cubra o queijo com plástico filme e deixe chegar à temperatura ambiente, levando à geladeira em seguida.

Desenforme o queijo caseiro e saboreie essa delícia em seguida!