Ingredientes: 50 ml de óleo vegetal;1/2 xícara de farinha de trigo;80 ml de leite;5 gemas;1 ovo;5 claras;1/2 xícara de açúcar refinado;1/2 colher (chá) de sal;

Modo de Preparo: Como o bolo é muito fofo não dá para desenformar. Tem de forrar com papel manteiga.Reserve. Preaqueça o forno. Numa panela grande aqueça o óleo. Apague o fogo e coloque a farinha peneirada mexendo sempre.

Adicione o leite, mexa bem e adicione as gemas e 1 ovo inteiro. Misture bem até a massa ficar homogênea e reserve. Bata as 5 claras até ficarem espumosas. Adicione o sal e uma parte do açúcar. Bata bem até ficar em neve e coloque o restante do açúcar. Continue batendo. Agora, misture com a ajuda de uma espátula um pouco das claras em neve ao creme de gemas. Misture bem e depois adicione tudo ao restante das claras, mexendo delicadamente. Coloque na forma e leve ao forno baixo preaquecido 170º por 50 a 60 minutos.

O segredo está em assar em forno bem baixo por quase 1 hora! Retire do forno, segure as bordas do papel manteiga e retire da forma. Remova o papel e pronto.