INGREDIENTES

Carne:

1 kg de carne Acém – Lagarto ou Coxão Duro;

2 colheres (sopa) de azeite;

2 colheres (chá) de alho triturado;

2 tabletes de caldo de carne;

2 colheres (chá) de molho inglês;

6 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco;

⅔ xícara (chá) de cebola picada ou 1 cebola média;

2 colheres (chá) de sal;

¼ colher (chá) de pimenta do reino;

3 folhas de louro (retirar após o cozimento da carne);

4 xícaras (chá) de água.

Molho:

4 colheres (sopa) azeite;

2 e ½ xícaras (chá) de cebola fatiada;

4 colheres (chá) de alho;

1 pimentão amarelo cortado em tiras;

1 pimentão vermelho cortado em tiras;

1 pimentão verde cortado em tiras;

4 tomates maduros fatiados;

4 colheres (chá) de orégano;

2 colheres (chá) de azeitonas verdes picadas;

¼ xícara (chá) de salsinha picadinha;

2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha;

2 colheres (chá) de sal;

Água do cozimento da carne;

Carne desfiada;

½ litro de água.

MODO DE PREPARO