INGREDIENTES

1 quilo de maminha em pedaço

100 gramas de manteiga

3 dentes de alho picados

1/2 colher de sopa de sal

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de orégano

Pimenta calabresa e/ou pimenta do reino a gosto*

1 cebola grande ou 4 mini cebolas (pérola) em pedaços grandes

2 batatas em pedaços

MODO DE PREPARO

Misture a manteiga amolecida e os temperos até formar uma pastinha e reserve.

Com a carne completamente descongelada, utilize uma faca de ponta e faça pequenos furos em toda a carne para absorver melhor os temperos.

Envolva a maminha com a manteiga formando uma capa.

Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos em forno a 210°C.

Após esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 230°C.

Adicione as batatas e a cebola, envolvendo-as na manteiga, e volte tudo ao forno para a carne dourar por mais 30 a 40 minutos.

A cada 10 ou 15 minutos, regue a carne com a manteiga que escorrer.

Corte em fatias finas e sirva como preferir.

Pode adicionar salsinha, alecrim, tomilho e os temperos de sua preferência.