INGREDIENTES

1 kg de carne em cubos (acém ou outra de sua preferência)

2 cebolas médias picadas

3 tomates médios picados

1 pimentão verde picado

1 cenoura média picada

3 dentes de alho picadinhos

1/2 colher de sopa de colorau

1/2 sachê de molho de tomate (170 g)

1/4 de xícara de chá de vinagre

Água quente (quantidade suficiente)

Azeite, cheiro-verde, colorau, louro, sal e tempero baiano a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e frite o alho e a cebola até dourarem.

Adicione a carne em cubos e refogue-a até ficar bem dourada. Tempere com o colorau, louro, sal e tempero baiano.

Acrescente a cenoura, o pimentão verde, o tomate e o molho de tomate à panela e misture bem todos os ingredientes.

Adicione água quente o suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por 40 minutos após a panela atingir pressão.

Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Com a ajuda de um garfo, desfie a carne na panela.

Retire as folhas de louro e ajuste o sal, se necessário.

Finalize a carne louca adicionando cheiro-verde a gosto.

Agora é só saborear a deliciosa Carne Louca!