INGREDIENTES

1/4 de xícara (chá) de óleo

1 cebola picada

1 pitada de pimenta-do-reino

500 g de carne moída ou picada

1 xícara (chá) de molho de tomates

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

300 g de quiabos lavados

Angu de fubá

1 dente de alho picado

COMO FAZER

Prepare o picadinho colocando o óleo, a cebola e o alho numa caçarola.

Leve ao fogo até que a cebola até que a cebola fique dourada.

Junte-lhes a carne e mexa até fritá-la. Acrescente o molho de tomates, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.

Tampe a caçarola e deixe cozinhar, em fogo brando, com o próprio vapor do picadinho.

Cozinhe por cerca de 20 minutos. Se precisar, acrescente um pouquinho de água.

Corte os quiabos em rodelas de um dedo e adicione ao picadinho.

Cozinhe até que os quiabos fiquem macios. Acerte o ponto de sal.

Prepare o angu de fubá, molde-o numa forma e coloque-o no meio de um prato, virando nele o picadinho com os quiabos em volta.