INGREDIENTES: 1 caixinha de leite condensado (395g); 6 colheres (sopa) de maisena (amido de milho); 1 caixinha de creme de leite (200g); 800ml de leite; 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional);

Calda: 1 xícara de açúcar; ½  xícara de água; MEDIDA DA FORMA: 20cm de diâmetro x 8cm de altura

Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja completamente derretido. Assim que o açúcar tiver derretido, adicione a água (cuidado com o vapor) e mexa até dissolver tudo novamente.

Em seguida, transfira a calda para a forma de pudim e gire para pegar no centro e laterais. Reserve.

Pudim: Em uma panela (fora do fogo) coloque o leite condensado com a maizena e misture bem para dissolver. Em seguida, adicione o creme de leite, o leite, a essência de baunilha e misture novamente. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até que comece a engrossar. Assim que começar a ferver, diminua para fogo baixo e continue mexendo por mais 2 minutos.

Dica: A consistência deve estar bem cremosa e encorpada, se achar necessário cozinhe por mais alguns minutinhos.

Despeje o creme na forma caramelada e deixe dar uma esfriada em temperatura ambiente. Por fim, leve para geladeira por cerca de 4 horas para firmar bem. Esse pudim é bem fácil de desenformar, não precisa nem passar na boca do fogão!