INGREDIENTES

Massa:

300g de farinha

200g de manteiga

100g de açúcar

1 gema

1 colher (sopa) de vinho tinto

Recheio:

6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)

1 colher (sopa) de vinho tinto

100g de uva passa branca sem semente

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho.

Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa.

Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3.

Leve à geladeira, por ½ hora.

Recheio:

Descasque as maçãs e corte em fatias médias.

Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa.

Cozinhe no vapor até amolecer.

Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.

Coloque o recheio.

Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio.

Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.