Ingredientes: 2 xícaras de milho direto da espiga;1 xícara de farinha de trigo sem fermento;1 xícara de leite;1 e 1/2 xícara de açúcar;3 ovos inteiros;3 colheres (sopa) de margarina;1 pacotinho de coco ralado;1 colher (sopa) rasa de fermento;

Modo de preparo: Bata no liquidificador o milho retirado da espiga, o leite, os ovos e a margarina. Bata bem até triturar o milho. Em seguida, coloque a mistura na batedeira, acrescentando a farinha de trigo o açúcar, o coco ralado e, por último, o fermento.

Unte uma forma com um furo no meio e coloque para assar em forno preaquecido a 180º C. Asse por mais ou menos 1 hora ou até dourar e quando espetar um garfo o mesmo sair limpo. Retire do forno, espere esfriar um pouco para desenformar.